Como tirar Alvará de Funcionamento de estabelecimento?
De acordo com o Decreto-Lei nº 986/1969, que institui Normas Básicas sobre alimentos, os estabelecimentos onde são fabricados, preparados, beneficiados, acondicionados, transportados, vendidos ou depositados alimentos devem ser previamente licenciados pela autoridade sanitária competente estadual, municipal ou do Distrito Federal, mediante a expedição do respectivo alvará sanitário.
Para isso, a empresa interessada deve dirigir-se ao órgão de Vigilância Sanitária de sua localidade para obter informações sobre os documentos necessários e a legislação sanitária que regulamenta os produtos e a atividade pretendida.
A REGINUTRI orienta e/ou providencia o CMVS (Cadastro Municipal da Vigilância Sanitária), junto ao órgão fiscalizador.
Realizamos toda Documentação Sanitária (planilhas de controle e Responsável Técnico) exigidos pela Vigilância Sanitária para que seu estabelecimento seja APROVADO.
Prestamos todo acompanhamento técnico junto aos proprietários, gerentes e funcionários de estabelecimento, no intuito de alcançarmos a qualidade do produto final e fidelização dos seus clientes.
Manual de Boas Práticas. O que é?
O MBP é um Documento exigido pela Inspeção Sanitária a todas as empresas que trabalham com alimentos, em obediência à RDC 216/04 ANVISA e de acordo com a legislação vigente do local.
Trata-se de um Documento que descreve todas as operações realizadas pelo estabelecimento, é PERSONALIZADO E RESPEITA AS PECULIARIDADES DO RAMO, visando assim garantir a qualidade e segurança do alimento.
A Elaboração e Implantação do MBP e dos POP’s pela REGINUTRI são realizadas de acordo com a realidade de cada estabelecimento, através de visitas técnicas, com o intuito de verificar toda a documentação, estrutura física e o passo a passo da higienização.
O POP’s estão anexados no MBP, onde estão descritos, o passo a passo de todas as etapas dos processos de produção que ocorrem no estabelecimento e servem como um orientador para o manipulador consultar sempre que for necessário. O POP’s garante que a mesma atividade seja sempre executada do mesmo modo.